Torty Katulienka

• O mne
• Galéria
• Cukrové kvety
• Cukrárske kurzy
• E-shop
• Kontakt
• Dokumenty
• Košík

meniny má Adriána

O mne

Katarína Tokovicsová – Umelecká cukrárka

Exkluzívne cukrárske kurzy v prvej Cukrárskej akadémii na Slovensku Torty Katulienka.

Volám sa Katarína Tokovicsová, som umelecká cukrárka, absolventka akreditovanej cukrárskej školy. Cukrárskemu umeniu sa venujem 12 rokov, absolvovala som 24 profesionálnych cukrárskych Master Class kurzov s rôznymi zahraničnými lektormi. V roku 2021 som absolvolala kurz pečenia „Moderné monoporcie“ v prestížnej cukrárskej akadémii v Ríme s viacnásobným majstrom sveta Davide Malizia. V roku 2022 som sa učila u majstra sveta a M.O.F. Pātissier Stéphane Leroux a tiež u viacnásobného majstra sveta Davide Malizia v Ríme a absolvovala som kurz „Prestížne moderné torty a dekorácie z čokolády“. Pred štyrmi rokmi som sa stala lektorkou a vediem cukrárske kurzy pečenia exkluzívnych dezertov, dizajnových toriet, zdobenie a modelovanie cukrových kvetov, kvetov z čokolády, krému a podobne. Získala som viacero ocenení na medzinárodných súťažiach, ktoré si veľmi cením.

Medzi moje najväčšie úspechy patrí zlatá medaila za modelovanie cukrových kvetov vo Viedni, hodnotenie „Best in Class“ ako najlepšia súťažiaca zo všetkých účastníkov (Viedeň 2018) taktiež som získala striebornú medailu v Nemecku vo Friedrichshafen a vo Wels v Rakúsku, to všetko v kategórii modelovanie cukrových kvetov.

V súťaži o najkrajšiu svadobnú tortu som získala striebornú medailu na celosvetovej súťaži v Anglicku, taktiež vo Wels a bronzové medaile som si priniesla z Viedne a z Friedrichsa­hafenu. V roku 2019 som bola v porote na celoslovenskej súťaži Torty a svet pečenia v Trenčíne.

A prečo som sa stala cukrárkou? Lebo zbožňujem sladké. Sladké si veľmi rada vychutnávam, ale keďže mám veľmi fajnový jazýček, musia to byť naozaj delikatesy. Z tých najlepších surovín, poctivo pripravené, s láskou upečené a oku lahodiace.

Aktívne sa zúčastňujem na súťažiach. Moje oceniena:

• 2. miesto – 2020 – Cake International Summer „On screen“ Anglicko – kategória Pestrofarebné svadobné torty
• Striebro – 2020 – MyCake Messe – Internationale Messe für Tortendesign, Nemecko – kategória cukrové kvety
• Bronz – 2020 – MyCake Messe – Internationale Messe für Tortendesign, Nemecko – kategória Svadobné torty
• Striebro – 2019 – Kuchen Messe WELS, Rakúsko – kategória cukrové kvety
• Zlato + BEST IN CLASS – 2018 – Kuchen Messe WIEN, Rakúsko – kategória cukrové kvety
• Striebro – 2018 – Kuchen Messe WIEN, Rakúsko – kategória svadobné torty
• Bronz – 2017 – Kuchen Messe WELS, Rakúsko – kategória svadobné torty

 

Moju prácu môžete nájsť aj v časopisoch:

• Pasteles de ensueño č. 15/2019
• Denník N 24.07.2019
• Torty od mamy 02/2021
• Torty od mamy 04/2019
• Torty od mamy 02/2019
• Torty od mamy 03/2018
• Torty od mamy 01/2018
• Torty od mamy 03/2017

 

Kurzy, ktoré som absolvovala:

• 07–09.2022 Prestížne moderné torty a dekorácie z čokolády – Torte moderne di prestigio e decori in cioccolato" u majtra sveta M.o.f. Stephane Leroux, Rím (IT),
• 05–07.2021 Corso Luxury – Le monoporzioni moderne u viacnásobného majtra sveta Davide Malizia, Rím (IT),
• Základný kurz Špachtlovanie u Vandy Pálkovej (CZ),

  08.02.2020 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Petit Four & Modern Sablé u Judit Fehér (HU),

  10. – 11.01.2020 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Francúzske dezerty a dizajn torta u Judit Fehér (HU),

  26. – 27.10.2019 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Luxury chocolate design u Judit Fehér (HU),

  25.10.2019 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Francúzske dezerty a dizajn torta u Judit Fehér (HU),

  22. – 23.10.2019 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Francúzske dezerty a dizajn torta u Judit Fehér (HU),

  15. – 16.10.2019 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Francúzske dezerty u Judit Fehér (HU),

  12. – 13.10.2019 Galanta, Slovensko

• Floral Master Class kurz Modelovanie kvetov u Alena Ujsagh (HU),

  11.04.2019 Praha, Česko

• Master Class kurz Modelovanie postavičky Caroline La Belle Aurore (IT),

  17.03.2019 Galanta, Slovensko

• Master Class kurz Modelovanie postavičky Lilou La Belle Aurore (IT),

  16.03.2019 Galanta, Slovensko

• Akreditovaný kurz odbor Cukrár / cukrárka Vzdelávacia akadémia J.A. Komenského – záverečná skúška,

  19.11.2018 Trenčín, Slovensko

• Floral Master Class kurz Modelovanie kvetov u Alena Ujsagh (HU),

  17. – 18.10.2018 Praha, Česko

• Master Class kurz Chocolate Floristic u Irina Moshkina (RU),

  06. – 07.06.2018 Praha, Česko

• Master Class kurz Crem Decor Malajská technika u Irina Moshkina (RU),

  03.04.2018 Praha, Česko

• Floral Master Class kurz Modelovanie kvetov u Alena Ujsagh (HU),

  27. – 28.03.2018 Praha, Česko

• Master Class kurz Chocolate Floristic u Irina Moshkina (RU),

  02.02.2018 Praha, Česko

• Floral Master Clas kurz Modelovanie kvetov u Alan Dunn (GB),

  26.01.2018 Kap­fenberg, Rakúsko

• Kurz Modelovania kvetov u Jarky Šípkovej (CZ),

  11/2017 Praha, Česko

• Floral Master Class kurz Modelovanie kvetov u Alena Ujsagh (HU),

  29. – 30.09.2017 Lipník nad Bečvou, Česko

• Floral Master Class kurz Modelovanie kvetov u Alena Ujsagh (HU),

  17. – 18.06.2017 Lipník nad Bečvou, Česko

• Master Class kurz Modelovanie postáv u La Belle Aurore (IT),

  2017 Praha, Česko

• Kurz Air Brush,

  2017 Slovensko