Online kurz pečenia francúzskeho Mousse dezertu

ONLINE KURZ PEČENIA FRANCÚZSKEHO MOUSSE DEZERTU
Praliné – Yuzu – Marakuja - Crème brûlée – Feuilletine

V tomto Online kurze si spolu pripravíme moderný viacvrstvový dezert, ktorý spája nadýchaný praliné mousse, svieže Crème brûlée s marakujou a yuzu a chrumkavým praliné krémom.

Elegantná kombinácia praliné mousse a sviežim citrusovým Crème brûlée krémom ukrytá v modernom tvare, ktorý prekvapí nielen tvarom ale aj textúrou. V základe sa ukrýva chrumkavý krém a feuilletine, s vynikajúcim jemným lieskovo- orieškovým korpusom dacquoise, ktorý dodá dezertu ľahký kontrast k jemnej mousse a ovocnej vrstve.

Sofistikovaný dezert, v ktorom sa spája krémová hebkosť, exotická kyslosť a lahodná chrumkavosť.

Ideálny ako monoporcia pre špeciálne príležitosti, luxusný catering alebo zážitkové menu.

Čo Vás čaká v tomto Online kurze?

Budeme pracovať s viacerými vrstvami, kontrastmi chutí a modernými technikami od základu až po finálny lesklý efekt.

Naučíte sa:

• Pripravovať nadýchaný praliné mousse krém s dokonalou konzistenciou
• Vytvoriť svieži marakujovo – yuzu insert Crème brûlée s chrumkavou vrstvou praliné a feuilletine
• Upiecť nadýchaný korpus dacquoise z lieskových orieškov
• Vymiesiť a upiecť maslový keksík s lieskovými orieškami Pâte sablé
• V detailných videách vám ukážem ako správne dezert vrstviť.
• Tipy a triky ako správne pripraviť zrkadlovú polevu s praliné a horkou čokoládou ako dezerty polievať, ako ich mraziť a ako skladovať.
• Pripraviť a nadýchať whipped ganache na profesionálnu dekoráciu a elegantnú prezentáciu
• Čaká na Vás spolu 8 videí plných techník a tipov – spolu viac ako 50 minút obsahu

V tomto online kurze sa môžete tešiť na

• Prípravu lieskovo-orieškového korpusu Dacquoise
• Marakujové – yuzu Crème brûlée
• Chrumkavý lieskovo-orieškový krém s feuilletine
• Lieskovo – orieškový keksík Pâte sablé
• Lieskovo- orieškový mousse
• Zrkadlová poleva s praliné a horkou čokoládou
• Šľahaná ganache
• Polievanie dezertu
• Zdobenie dezertu
• Skladovanie a mrazenie dezertu
• Príklad ako si zorganizovať čas na prípravu dezertu
  
  

Videá nie sú zbytočne dlhé, sú výstižné, sú detailné pripravené tak aby ste v tejto rýchlej dobe pochopili všetko za krátky čas, aby ste nemuseli mrhať čas pozeraním siahodlhých nudných pasáží.

Fyzické kurzy francúzskych dezertov vediem už od roku 2018, za ten čas som odučila množstvo študentov a viem čo je najdôležitejšie pri príprave a receptov. Na základe mojich skúseností s fyzickými kurzami som pripravila tento Online kurz tak aby ste ho zvládli úplne všetci.

Náročnosť kurzu: stredne pokročilý
Kurz je vhodný pre všetkých, ktorí už majú základné skúsenosti s prípravou s prípravou dezertov a chcú sa posunúť ďalej. Vysvetlenie je podrobné a zrozumiteľné, takže kurz zvládnu aj šikovní začiatočníci s chuťou učiť sa.

Zakúpením Online kurzu získate Online knihu receptov a neobmedzený prístup ku všetkým videám na 2 roky, vlastným tempom a možnosťou opakovaného prehrávania videí. Učíte sa kedy chcete a kde len chcete.

Po zakúpení kurzu platobnou kartou dostanete do mailu Vaše osobné a heslo a link, s ktorým sa dostanete ku kurzu ihneď jednoducho a rýchle. Ak si ale zvolíte platbu cez účet budete musieť čakať na sprístupnenie kurzu, ktorý bude až po pripísaní peňazí na účet. (2-5 dní)

Obchodné podmienky: Po sprístupnení kurzu nie je možné vrátiť peniaze. Tým, že si kurz zakúpite a sprístupníte, súhlasíte s tým, že sa vzdávate práva na vrátenie platby.

Prajem Vám príjemné pečenie.