• Croissant & Pain au Chocolat

Croissant & Pain au Chocolat

  • 229,00€

  • Bez DPH:
  • 229,00€
  • Termín: Skladom

Ak Vám nevyhovuje daný termín alebo je kurz už obsadený a máte záujem byť zaradení ako náhradník, kontaktujte nás a my sa Vám ozveme.

ZÁUJEM O KURZ

Croissant & Pain au Chocolat & Cinnamon Roll

Vôňa masla, vrstvy dokonalého cesta a chrumkavý povrch.

Tento kurz je venovaný ikonám francúzskej pekárne – croissant a pain au chocolat. Kurz je ideálny pre každého, kto sa chce naučiť pripravovať poctivé francúzske viennoiserie, ktoré sú nadýchané, pravidelné a vizuálne dokonalé. Každý/á účastník/čka si odnesie overené recepty, vlastnoručne vyrobené pečivo a certifikát.

Pre koho je kurz určený:

  • pre hobby pekárov a cukrárov
  • pre začiatočníkov, ktorí sa chcú naučiť správne základy
  • pre všetkých, ktorí túžia po pravom francúzskom croissante
  • pre tých, ktorí chcú rozšíriť svoju ponuku o prémiové raňajkové pečivo

Čo vás na kurze čaká:

Počas jedného intenzívneho dňa sa naučíte celý proces výroby:

  • prípravu a vedenie kysnutého laminovaného cesta
  • správne zapracovanie masla
  • techniku laminácie a skladania
  • tvarovanie croissantov a pain au chocolat
  • správne kysnutie a pečenie
  • vrstvenie a farbenie croissantov

Čo všetko sa naučíte:

  • základné kysnuté laminované cesto
  • výber a práca s maslom
  • laminácia krok za krokom
  • tvarovanie croissantov a pain au chocolat
  • správne kysnutie a pečenie
  • najčastejšie chyby a ako sa im vyhnúť
  • tipy z praxe pre konzistentný výsledok

Kurz je vedený tak, aby ste pochopili proces, nie len slepo nasledovali recept.

100 % praktický kurz
Všetko sa pripravuje priamo na kurze. Žiadne polotovary – len poctivá práca s cestom.

V cene kurzu je zahrnuté:

  • všetky ingrediencie a detailné recepty
  • zapožičanie profesionálnych pomôcok
  • dve asistentky
  • obed a bohaté občerstvenie počas celého dňa
  • certifikát

Náhľad croissantov

Cena kurzu: 229 €

Trvanie kurzu: 9:00 – cca 17:30 hod.
Miesto na kurze je rezervované po uhradení zálohy. Počet miest je obmedzený.

✨ Prečo si vybrať tento kurz:

  • naučíte sa základ francúzskej viennoiserie
  • pochopíte prácu s laminovaným cestom
  • získate istotu a opakovateľné výsledky
  • odídete s vôňou masla a pečivom, ktoré chutí ako z Paríža

Detail pečenia
Hotové pečivo
Práca s cestom
Finálny výsledok


Obchodné podmienky

Pre rezerváciu miesta na kurze je nutné uhradiť zálohu, zvyšná suma sa uhrádza na mieste v deň konania kurzu v hotovosti alebo v týždni konania kurzu na účet. Cena kurzu je stanovená za 1 osobu, každá ďalšia sprevádzajúca osoba platí plnú sumu kurzu. V prípade že sa na kurz nemôžete dostaviť, a nenájdete za seba náhradu, zálohová platba vám prepadá bez nároku na vrátenie peňazí. Za pochopenie ďakujeme.